Este blog del Hospital Las Américas desmitifica las confusiones comunes entre la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no celíaca y la alergia al trigo. Explica qué es el gluten y, crucialmente, diferencia entre una intolerancia alimentaria y una reacción inmunológica.

Desde el año 1979 con el objetivo de sensibilizar a la población y fortalecer la solidaridad contra el hambre, así como concientizar acerca